Οφέλη από το λιναρόσπορο

Το Flaxseed είναι ένα αρχαίο φαγητό, βραβευμένο για τις θεραπευτικές του ιδιότητες ήδη από το 650 π.Χ. Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε λιναρόσπορο επειδή είναι μια πηγή υγιεινών λιπών, ινών και άλλων θρεπτικών ουσιών που καταπολεμούν την ασθένεια. Το λινέλαιο μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο ή σε έδαφος, αλλά εάν τρώτε ολόκληρους τους σπόρους, βεβαιωθείτε ότι τα μασάτε προσεκτικά για να σπάσετε το στρώμα του σπόρου και να απελευθερώσετε τα θρεπτικά συστατικά.

Heart Smart

Ο λιναρόσπορος έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά που μειώνει τη χοληστερόλη. Είναι επίσης μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία συνιστώνται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στις “Εφαρμοσμένη Φυσιολογία, Διατροφή και Μεταβολισμός” τον Οκτώβριο του 2009 δείχνει ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου καθημερινά μπορεί να προσφέρει καρδιαγγειακά οφέλη μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και τη φλεγμονή. Η American Heart Association αναφέρει επίσης ότι η καθημερινή κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Οφέλη ινών

Δύο κουταλιές σούπας λιναρόσπορου παρέχουν περίπου 4 γραμμάρια ινών, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατήρηση του γαστρεντερικού σας συστήματος υγιούς. Πολλές από τις ίνες στο λινάρι είναι διαλυτές ίνες, οι οποίες προσελκύουν νερό και σχηματίζουν πηκτή. Η διαλυτή ίνα επιβραδύνει την εκκένωση του στομάχου σας, καθιστώντας σας γεμάτη μεγαλύτερη διάρκεια και βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας. Σύμφωνα με το MedlinePlus, το λιναρόσπορο μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να μειώσετε την όρεξή σας και να σας βοηθήσουμε να φάτε λιγότερα. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αιμοσφαιρίνης A1c, η οποία είναι μέτρο του μέσου όρου γλυκόζης τριών μηνών στους διαβητικούς.

Παραγωγή λιναρόσπορου και καρκίνου

Ο λιναρόσπορος περιέχει επίσης ενώσεις που ονομάζονται λιγνάνες, οι οποίες είναι φυτοοιστρογόνα ή φυτικές ουσίες που δρουν όπως τα οιστρογόνα. Τα φυτοοιστρογόνα έχουν μελετηθεί για τον πιθανό ρόλο τους στη μείωση ορισμένων καρκίνων, ειδικά του καρκίνου του μαστού, του κόλου και του προστάτη. Αυτή τη στιγμή, τα αποτελέσματα είναι αντικρουόμενα και η έρευνα σχετικά με το ρόλο των λιγνάνων και την πρόληψη του καρκίνου δεν είναι σαφής.

Πώς και πόσο

Για να πάρετε τα καρδιαγγειακά και τα οφέλη των ινών του λιναρόσπορου, το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ συνιστά να τρώτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο δύο έως τρεις φορές την ημέρα. Είναι καλύτερο να αλέσετε τους σπόρους ακριβώς πριν τις φάτε και να πιείτε πολύ νερό. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι τρώτε το λιναρόσπορο στο έδαφος μέσα σε 24 ώρες, μετά από αυτό αρχίζει να χάνει τις δραστικές ενώσεις του · οι λιναρόσποροι μπορούν να προσθέσουν μια μικρή κρούστα όταν πασπαλίζονται σε δημητριακά, πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι. Ή δοκιμάστε να τα ψεκάσετε με φρυγμένα λαχανικά. Πολλοί άνθρωποι θέλουν επίσης να τους προσθέσουν στο κτύπημα ή τη ζύμη για ψημένα προϊόντα, όπως τα ψωμιά και τα muffins. Μια κουταλιά σούπας λιναρόσπορου που αναμιγνύεται με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό θα σχηματίσει μια παχιά γέλη, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως αντικατάσταση αυγών στο ψήσιμο.