Τροφή αμυγδάλου

Αν η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σας έκανε να αφαιρέσετε τα αμύγδαλα ως ανθυγιεινό, λιπαρό φαγητό, σκεφτείτε να προσθέσετε ξανά τα αμύγδαλα στη διατροφή σας. Η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε καρύδια, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων, ωφελεί την καρδιαγγειακή σας υγεία και μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο να υποστεί καρδιακή προσβολή, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Αμύγδαλο γεύμα – φτιαγμένο με λείανση ολόκληρων αμυγδάλων – προσφέρει όλη τη διατροφική αξία και τα οφέλη για την υγεία ολόκληρων αμυγδάλων, και κάνει μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στις συνταγές.

Τα Βασικά – Μακροθρεπτικά

Ένα τέταρτο φλιτζάνι αμυγδάλου περιέχει 138 θερμίδες και παρέχει το 7% της ημερήσιας θερμιδικής σας πρόσληψης σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι περισσότερες από αυτές τις θερμίδες προέρχονται από τα 12 γραμμάρια λίπους αμυγδάλου. Αυτό το ακόρεστο λίπος όχι μόνο παρέχει ενέργεια για να τροφοδοτήσει τον κυτταρικό σας μεταβολισμό, αλλά επηρεάζει θετικά την καρδιαγγειακή σας υγεία μειώνοντας το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα σας. Μια μερίδα αμυγδάλου παρέχει επίσης 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 5 γραμμάρια ινών. Ως αποτέλεσμα, το αλμυρό άλευρο συμβάλλει στη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, η οποία επίσης προάγει την καρδιαγγειακή υγεία.

Ορυκτά για τον μεταβολισμό σας

Το αλμυρό γεύμα υποστηρίζει τον κυτταρικό σας μεταβολισμό λόγω του ορυκτού του περιεχομένου. Παρέχει σημαντικές ποσότητες χαλκού και μαγνησίου, που είναι δύο μέταλλα που ενεργοποιούν τα ένζυμα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα κύτταρα σας για να παράγουν χρήσιμη ενέργεια. Ο χαλκός υποστηρίζει επίσης τη δύναμη των συνδετικών ιστών σας, ενώ το μαγνήσιο σας βοηθά να κάνετε το DNA που απαιτείται για την αναπαραγωγή των κυττάρων. Ένα τετράμηνο κύπελλο με αμυγδαλέλαιο περιέχει 64 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου – 20 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και 15 τοις εκατό για τους άνδρες – και 245 μικρογραμμάρια χαλκού, ή 27 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Βιταμίνη Ε για την υγεία του δέρματος

Άμυλο γεύμα χρησιμεύει επίσης ως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ένα θρεπτικό συστατικό που διατηρεί την υγεία του δέρματός σας. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, που σημαίνει ότι προσφέρει φυσική προστασία από τον ήλιο εξουδετερώνοντας τοξικές χημικές ουσίες που δημιουργούνται όταν το δέρμα σας εκτίθεται στον ήλιο. Η βιταμίνη Ε παίζει επίσης ρόλο στην κυτταρική επικοινωνία και επίσης βοηθά στην υποστήριξη της σωστής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια τεταρτημοριακή κούπα αμυγδάλου σας παρέχει 6,1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε ή 41 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Μαγειρική με αμύγδαλο

Το άλευρο αμυγδάλου παρέχει μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο αλεύρι για μαγειρική χωρίς γλουτένη. Επειδή τα αμύγδαλα είναι επίσης χαμηλά σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με το σιτάρι, το αμυγδάλιο λειτουργεί επίσης ως εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων στο αλεύρι σίτου. Χρησιμοποιήστε το αντί για αλεύρι για ψωμί, muffins και τηγανίτες για μια υγιεινή θεραπεία. Κάνετε το σοκολατένιο αμύγδαλο να μην ψήσετε τα μπισκότα από ένα μίγμα αμυγδάλου, κακάο, φρυγανισμένη καρύδα και ημερομηνίες. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά αμυγδάλου για να προσθέσετε υφή στο ελληνικό γιαούρτι ή ανακατέψτε το σε πλιγούρι βρώμης.