Μπορεί vegan δίαιτες να προκαλέσουν προβλήματα δέρματος;

Αν ακολουθήσετε μια δίαιτα από vegan και αφαιρέσετε όλες τις ζωικές πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, ενδέχεται να εμφανίσετε ανεπάρκεια σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα βιταμίνη Β-12, ψευδάργυρο και σίδηρο. Οι ζωικές πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι οι καλύτερες πηγές Β-12, ψευδαργύρου και σιδήρου. Οι βέγκαν που παίρνουν συμπληρώματα ή σχεδιάζουν προσεκτικά τη δίαιτά τους δεν θα πρέπει να είναι ανεπαρκείς. Οι ανεπάρκειες των βιταμινών και των ορυκτών μπορούν να προκαλέσουν διάφορους τύπους προβλημάτων δέρματος

Βιταμίνη Β-12

Λίγες πηγές βιταμίνης Β-12 υπάρχουν στην δίαιτα βίγκαν έξω από τη ζύμη ζυθοποιίας ή τα ενισχυμένα δημητριακά. Τα συμπληρώματα μπορούν επίσης να παρέχουν επαρκή B-12. Οι εκδηλώσεις του δέρματος της ανεπάρκειας Β-12 περιλαμβάνουν γλωσσίτιδα, πρησμένη και υαλώδη γλώσσα, πληγές στο στόμα, ιδιαίτερα στοματίτιδα, ρωγμές στις γωνίες του στόματος, υπερχρωματισμό του δέρματος και λεύκη, μια κατάσταση που προκαλεί απώλεια χρωματισμού σε περιοχές του δέρματος.

Σίδερο

Ενώ τα φυτά περιέχουν σίδηρο, ο σίδηρος στα φυτά, που ονομάζεται σίδηρος χωρίς σίδηρο, δεν απορροφά καθώς και τον σίδηρο που προέρχεται από κρέας. Οι βέγκαν που δεν περιλαμβάνουν φυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο στη διατροφή τους θα μπορούσαν να γίνουν ανεπαρκή σε σίδηρο. Αν και το ποσοστό των vegans με αναιμία δεν είναι υψηλότερο από αυτό του γενικού πληθυσμού, οι vegans έχουν χαμηλότερα αποθέματα σιδήρου, οι δηλωμένοι διαιτολόγοι Reed Mangels αναφέρουν στον ιστότοπο της Χρονιάς των Χορτοφάγων. Οι δερματικές εκδηλώσεις έλλειψης σιδήρου περιλαμβάνουν τα νύχια σε σχήμα κουταλιού, τις κάθετες λευκές γραμμές στα νύχια και τις ρωγμές της γλώσσας και του στόματος παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται στην ανεπάρκεια Β-12.

Ψευδάργυρος

Αν και ο μεταλλικός ψευδάργυρος απαντάται φυσικά σε μερικά καρύδια και φασόλια, το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά τροφοδοτούν το μεγαλύτερο μέρος του ψευδαργύρου στην αμερικανική δίαιτα, σύμφωνα με το Γραφείο των συμπληρωμάτων διατροφής. Ένας vegan που δεν τρώνε μια ποικίλη διατροφή μπορεί να μην πάρει τον ψευδάργυρο που χρειάζεται. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα, τριχόπτωση και καθυστερημένη επούλωση πληγών.

Σκέψεις

Ένας τρόπος ζωής μπορεί να προσφέρει υγιεινή διατροφή και να μειώσει ορισμένους κινδύνους για την υγεία, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένα είδη καρκίνου, σύμφωνα με τον παιδίατρο και τον συγγραφέα Δρα Ουίλιαμ Σαρς. Οι βέγκαν που δίνουν προσοχή στις διατροφικές απαιτήσεις και περιλαμβάνουν εμπλουτισμένα τρόφιμα, ξηροί καρποί, όσπρια και λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β-12 στην καθημερινή τους διατροφή συνήθως δεν αναπτύσσουν διατροφικές ανεπάρκειες. Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα από vegan και αναπτύξετε δερματικά εξανθήματα ή άλλα δερματικά προβλήματα, επισκεφθείτε το γιατρό σας, ώστε να μπορεί να διαγνώσει τυχόν διατροφικά προβλήματα στη διατροφή σας.