Μπορεί ο μαύρος καφές να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης;

Αν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη των αρωμάτων και των γλυκαντικών του καφέ, ίσως έχετε μεταφερθεί σε πόσιμο μαύρο καφέ. Η χοληστερόλη, ένας κηρώδης τύπος λίπους που σχετίζεται με κάποιες χρόνιες παθήσεις, παράγεται από το σώμα σας και αυξάνεται μέσω των τροφίμων και των ποτών που καταναλώνετε. Η καφεΐνη που βρίσκεται στον καφέ μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά η σχέση μεταξύ αυτών των ουσιών φαίνεται να είναι περίπλοκη.

Γιατί τα επίπεδα χοληστερόλης σας είναι σημαντικά

Η χοληστερόλη τείνει να έχει αρνητική συσχέτιση · ωστόσο, η χοληστερόλη δεν είναι εγγενώς καλή ή κακή. Αυτή η φυσικά απαντώμενη ουσία σας κρατά υγιή, αναφέρει η American Heart Association. Αλλά όταν η χοληστερόλη συσσωρεύεται στην κυκλοφορία του αίματός σας, ο κίνδυνος παρεμπόδισης αυξάνεται και μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας ή HDL και λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας ή LDL. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ εξηγεί ότι η LDL ή η «κακή» χοληστερόλη συσσωρεύεται στις αρτηρίες σας. Αντίθετα, η HDL ή η “καλή” χοληστερόλη μεταφέρει τη χοληστερίνη από το σώμα, αποτρέποντας τη συσσώρευση.

Καφές, καφεΐνη και χοληστερόλη

Η καφεΐνη συνδέεται συνήθως με τον καφέ · ωστόσο, ο καφές περιέχει αρκετές άλλες ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Ένα άρθρο στο “Current Opinion in Lipidology” εξηγεί ότι οι διτερπένες, οι ουσίες που εμφανίζονται στον καφέ φτιαγμένες από βρασμένα φασόλια ή εδάφη, σχετίζονται με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Οι ερευνητές προτείνουν ότι το βρασμό, παρά το φιλτράρισμα του καφέ, επιτρέπει αυτές τις ουσίες στο ποτό και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Αντίθετα, ο Δρ Rob van Dam της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ εξηγεί ότι η κατανάλωση έξι φλιτζανιών καφέ ημερησίως δεν έχει βρεθεί ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Προσθέτει ότι ο καφές που έχει υποστεί διήθηση μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των χημικών ουσιών που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.

Καφεΐνη και καρδιαγγειακή νόσο

Η καφεΐνη είναι ένα φυσικό διεγερτικό που επηρεάζει το νευρικό σας σύστημα και μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες όπως το άγχος και η αϋπνία. Η American Heart Association εξηγεί ότι ενώ η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει το έργο των νεφρών σας και αυξάνει προσωρινά τον καρδιακό σας ρυθμό, η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων δεν φαίνεται να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, ο καφές χωρίς καφεΐνη έχει βρεθεί ότι σχετίζεται με αυξημένη χοληστερόλη. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να σχετίζεται με τις διαφορές στα φασόλια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καφεϊνούχου καφέ σε σχέση με τον καφέ χωρίς καφεΐνη.

Σκέψεις

Η έρευνα δεν έδειξε άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μαύρου καφέ και της αυξημένης χοληστερόλης. Ο καφές που καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες από ένα έως δύο φλιτζάνια την ημέρα δεν φαίνεται να συνεισφέρει στη χρόνια ασθένεια, σύμφωνα με την American Heart Association. Η εξάλειψη ορισμένων προσθέτων όπως η κρέμα, το γάλα ή η ζάχαρη από τον καφέ μειώνει τα κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Ο καφές είναι επίσης μια πηγή αντιοξειδωτικών ενώσεων που μπορούν να απομακρύνουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες από το σώμα σας και να παρέχουν προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις.